булочница
Существительное, одушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 5a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -булоч-; суффикс: -ниц; окончание: -а [Тихонов, 1996].
женск. к булочник
устар. жена булочника
Источник: ru.wiktionary.orgБулочница дрожит телом и духом, чтобы опара на булки была хороша и чтобы тесто выходилось и булки выпеклись бы на славу. Г. Ф. Квитка-Основьяненко, «Пан Халявский», 1839 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
baker