Существительное
Слово происходит от Баклажаны
В его стихах – узнаваемые образы из городской жизни, «гопота с района», будни продавца зоотоваров, любовь равно как к баклажанам, так и девушкам. Источник: Интернет
Лук нарезать полукольцами и отправить к баклажанам, перемешать. Источник: Интернет