зи-мо-стой-кость
Существительное, неодушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -зим-; интерфикс: -о-; корень: -стой-; суффиксы: -к-ость [Тихонов, 1996].
свойство по значению прилагательного зимостойкий
Источник: ru.wiktionary.orgИх зимостойкость не изучалась. Источник: Интернет
Достоинства сорта: отличный вкус, высокие товарные качества плодов, высокая зимостойкость. Источник: Интернет