жюльен

жюль-ен
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -жюльен-.

Значение

овощи, нарезанные тонкими ломтиками (для супа, салата и т. п.)

кулин. бульон с добавлением овощей

гастрон. кушанье из тонко нарезанных дичи и грибов, запечённых в сметане или сливках под сырной корочкой в миниатюрных металлических сосудах-кокотницах

Источник: ru.wiktionary.org

Синонимы

Гиперонимы

Фразеологизмы и устойчивые сочетания

Примеры

Сегодня в 2 часа дня встали и покушали суп из сухого мяса и жюльена. А. Э. Конрад, Дневник матроса, 1914 г. [НКРЯ] Источник: Интернет

Я могу предложить суп жюльен по Похлёбкину, котлеты деволяй, а на третье сливочное мороженое со свежей клубникой. В. А. Каверин, «Верлиока», 1981 г. [НКРЯ] Источник: Интернет

Теперь-то я, можно сказать, избалованный, а тогда, понимаете, первый раз в жизни кушал рябчика и попробовал жульен из шампиньонов. В. Н. Войнович, «Монументальная пропаганда» // «Знамя», 2000 г. [НКРЯ] Источник: Интернет

Херес, особенно с доминантой рансьо в ароматах, идеален для блюд с грибами, будь то жюльены, паста с трюфелем, ризотто с белыми грибами, гречка с лисичками или что-то иное. Александр Сидоров, «Крепкая нежность» // «РБК Daily», 21 января 2011 г. [НКРЯ] Источник: Интернет

В начале 1998 выходит песня «Les yeux dans les yeux», которая имеет такой же большой успех, несмотря на то, что клип (режиссёр Жюльен Сери) будет сочтен слишком жестоким и подвергнется частичному цензированию. Источник: Интернет

В 1927 году, получив денежную помощь от брата Иосифа, Кастель переехал во французскую столицу и продолжил совершенствовать своё мастерство в Академии Жюльен и Школе при Лувре. Источник: Интернет

Перевод на английский язык

julienne

Слова и термины с близкими буквами