Прилагательное
Слово происходит от Воловьи
Во многих случаях автомобильные дороги строились вдоль путей воловьих упряжек колонистов, которые, в свою очередь, следовали пешим тропам. Источник: Интернет
Постепенно, кусок за куском, дети семьи Мерфи разорвали коврик из воловьих шкур, лежавший перед очагом, пожарили его в огне и съели. Источник: Интернет