Существительное
Слово происходит от винокурня
В 1866 году помещик владел 8142 десятинами земли, винокурней и 3 трактирами. Источник: Интернет
В 1855 году граф Ракицкий владел в деревне и околице 6204 десятинами земли, винокурней и 2 трактирами. Источник: Интернет
Дальше за винокурней размещались хозяйственные сооружения: воловня с круглого дерева, два хлева, два навеса, сеновал (одрина). Источник: Интернет