ут-ко-вод-ство
Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -утк-; интерфикс: -о-; корень: -вод-; суффикс: -ств; окончание: -о [Тихонов, 1996: утка, собаководство].
отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением уток
Источник: ru.wiktionary.orgВ соответствии с тремя типами в утководстве имеются три направления: мясное, яичное и общепользовательное. В. П. Никитин, «Птицеводство», 1955 г. [Google Книги] Источник: Интернет