у·па-ри-вать
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a. Соответствующий глагол совершенного вида - упарить.
Приставка: у-; корень: -пар-; суффикс: -ива; глагольное окончание: -ть.
доводить до надлежащей, полной готовности в процессе парки или запаривания
уменьшать количество, объём какого-либо состава, раствора, выпаривая лишнюю жидкость
разг. вгонять в пот, сильно утомлять тяжёлой работой, чрезмерным напряжением
Источник: ru.wiktionary.org