Прилагательное
Слово происходит от удобоваримый
"Петровское" - достаточно плотное, с небольшим привкусом болота, но вполне удобоваримое. Источник: Интернет
В общем не идеальное, но вполне удобоваримое пиво. Источник: Интернет