трёхлеток
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -тр-; интерфикс: -ёх-; корень: -лет-; суффикс: -ок [Тихонов, 1996].
Слово происходит от трехлетки
-тка, м. Животное в возрасте трех лет. Трехлетки семги.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна