Существительное
Слово происходит от субстраты
При росте на метаноле требуются более высокие активности дигидроксиацетонкиназы и фруктозо-1,6-бисфосфатазы, чем при росте на многоуглеродистых субстратах, и это подтвердилось у метилотрофных видов Hansenula и Candida. Источник: Интернет
В данных субстратах и протекает развитие. Источник: Интернет