стеб-лис-тый Прилагательное, относительное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a. Корень: -стебл-; суффикс: -ист; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
ботан. меющий много стеблей (о растении)
stalky