со-ле-стой-кий
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 3*a.
Корень: -сол-; интерфикс: -е-; корень: -стой-; суффикс: -к; окончание: -ий [Тихонов, 1996].
способный произрастать на засоленных почвах
Источник: ru.wiktionary.orgsalt-tolerant