ско-то-бой-ня
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 2*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -скот-; интерфикс: -о-; корень: -бой-; суффикс: -н; окончание: -я [Тихонов, 1996].
-и, род. мн. -бен, ж. То же, что бойня. II прил. скотобойный, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаslaughterhouse