Существительное
Слово происходит от сырок
В Кургане открыли гастрономический фестиваль "День сырка" Источник: Интернет
Заходит в магазинчик и говорит продавцу: "Скажите пожалуйста, а не могли бы вы мне дать кружочек краковской колбаски, и если вас не затруднит, сырка вот этого "Дружба" и, если можно, шоколадку. Источник: Интернет