шур-па
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1b− по классификации А. А. Зализняка); формы мн. ч. предположительны или неупотребимы.
Корень: -шурп-; окончание: -а [Тихонов, 1996].
гастрон. мясной суп, чаще всего с овощами и жирной бараниной, получивший распространение на мусульманском Востоке
Источник: ru.wiktionary.orgЗа жирным, пряными травами приправленным пловом, за душистой шурпой вспоминали отличившихся наездников и коней. С. Д. Мстиславский, «Крыша мира», 1905 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Кипит в большом казане шурпа, на блюде горячие лепёшки-фатиры. Отахон Латифи, «Земляки», 1972 г. // «Юность» [НКРЯ] Источник: Интернет
Корова хороша для щей, борщей и других заварных супов, шурпа же является заправочным супом. Источник: Интернет
Прямо на улицах готовились праздничные блюда – плов, шурпа, пишме (пончики) и, конечно, семени – проращенные и тщательно проваренные зерна пшеницы – традиционное блюдо, олицетворяющее собой сам праздник Новруз-байрам. Источник: Интернет
shurpa