шквар-чать
Глагол, несовершенный вид, непереходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 5b.
Корень: -шкварч-; суффикс: -а; глагольное окончание: -ть.
рег. сильно шипеть на огне
Источник: ru.wiktionary.orgНа самом жару, в углях, на сковородке шкварчало и дымилось сытым, вкусным запахом свиное сало. В. П. Катаев, «Ночью», 1917 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
sizzle