Существительное
Слово происходит от салака
Горячему копчению подвергают в основном салаку, леща, угря. Источник: Интернет
А салаку покупаю обычно свежевыловленую по дороге в Юрмалу, чтобы чаек на пляже кормить. Источник: Интернет
Еще стоит попробовать кильку, салаку – это очень вкусная рыба. Источник: Интернет
Путём особого (полугорячего) копчения получают копченую салаку, известную под названием «копчушек». Источник: Интернет