Существительное
Слово происходит от салака
В последние годы Эстония вылавливала по 40 тыс. с небольшим тонн салаки и столько же кильки в год. Перерабатывающая промышленность ориентирована именно на такое количество сырья. Источник: Интернет
У нас кроме салаки свежим ничего не может быть и то,если покупать ее у моря. Источник: Интернет