Прилагательное
Слово происходит от пшенная
Как сварить пшенную кашу на молоке, чтобы она получилась оптимальной консистенции? Источник: Интернет
Следующее блюдо - казачий кулеш: сало долго варится в воде, пока полностью не растворится, в бульон затем добавляем овощи и пшенную крупу, получается очень питательно и вкусно, ребята его обожают. Источник: Интернет