пшённик
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -пшён-; суффикс: -ник [Тихонов, 1996].
кулин. кушанье в виде крутой пшённой каши, приготовленной на молоке и с яйцами
Источник: ru.wiktionary.orgwheat