Существительное
Слово происходит от провиант
Убедившись в отступлении противника, основная армия ушла на зиму за Днепр из-за обнаружившегося недостатка в провианте и подножном корме. Источник: Интернет
Помимо постоянных стычек, поход сильно затруднялся вследствие недостатка в провианте, разливов, частых горных потоков и т. п. Бибикову советовали вернуться, но он упорно продолжал идти вперед. Источник: Интернет