1. протертые - Прилагательное
Происходит от протертый
2. протертые - Причастие
Происходит от протертый
Ими разводят вареные протертые овощи (картофель, морковь, обязательно свеклу, зелень, помидоры, сладкий перец и др.), протертые макаронные изделия и хорошо разваренные крупы (особенно полезны гречка и овсяные хлопья), творог и другие продукты. Источник: Интернет
Рекомендуется использовать продукты и блюда, которые слабо возбуждают секрецию и достаточно быстро эвакуируются из желудка — молочные, протертые овощные и мясные блюда, паровые омлеты, полувязкие каши, пшеничныи вчерашнии или подсушенныи хлеб. Источник: Интернет