Существительное
Слово происходит от простокваша
Согласен пить только простоквашу из ячьего молока, лишь бы не быть дальнобойщиком, таскающим по воздуху фургоны с грузом. Уильям Тенн
Обжегшись молоком, дует на простоквашу. Азербайджанская пословица
Обжегшись на молоке, дует на простоквашу. Хиндийская пословица
Обжёгшись на молоке дуешь и на простоквашу. Армянская пословица
Cоус: смешиваем сметану, простоквашу и тертый на средней терке хрен. Источник: Интернет
Опросив многих долгожителей России, проживших 100 лет и более, Мечников обнаружил, что они в большом количестве употребляли йогурт и простоквашу. Источник: Интернет