по-вар-ня
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 2*a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: по-; корень: -вар-; суффикс: -н; окончание: -я [Тихонов, 1996].
устар. разг. кухня
рег. (Восточная Сибирь) нежилая изба или юрта в тайге, степи, тундре для отдыха и ночлега охотников, путешественников
Источник: ru.wiktionary.orgОна без всякого стыда отвечала мне, что как нет у неё за столом людей посторонних, то для экономии, чтоб не разводить огня в камине столовой комнаты, обедает она на поварне, где на очаге огонь уже разведён. Д. И. Фонвизин, «К родным», 1777-1778 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Тарабукину также обязаны путешественники устройством так называемых поварен - деревянных хижин, стоящих в некотором одна от другой отдалении. Ф. П. Врангель, «Путешествие по северным берегам Сибири и по Ледовитому морю», 1841 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Какой-то повар, грамотей, // С поварни побежал своей И. А. Крылов, «Кот и повар», 1812 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
cookery