перекислить
Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4b. Соответствующий глагол несовершенного вида - перекислять.
Приставка: пере-; корень: -кис-; суффиксы: -л-и; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
сделать чересчур кислым
Источник: ru.wiktionary.org