1. пельменных - Существительное
Происходит от пельменные
2. пельменных - Прилагательное
Происходит от пельменные
В течение недели рестораны Ижевска угощали своих посетителей специальным пельменным меню и проводили бесплатные мастер-классы по изготовлению самых разнообразных «пельменных ушек». Источник: Интернет
У него на Тайване целая сеть пельменных! Источник: Интернет