Прилагательное
Слово происходит от панировочные
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Источник: Интернет
Форму для запекания, смазанную маслом, я всегда подстраховываю – панировочными сухарями или манной крупой. Источник: Интернет