от-пи-ва-ни·е
Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: от-; корень: -пи-; суффиксы: -ва-ниj; окончание: -е [Тихонов, 1996].
действие по значению гл. отпивать
Источник: ru.wiktionary.orgТот подаёт ему сначала вино, по возможности чистое, то есть всего только два раза разбавленное; но по мере отпивания из бутылки всё отпитое немедленно добавляется водой. Ф. М. Достоевский, «Записки из мёртвого дома», 1862 г. [НКРЯ] Источник: Интернет