о·сет-ри-на
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -осетр-; суффикс: -ин; окончание: -а [Тихонов, 1996].
-ы, ж. Мясо осетра как пища.II прил. осетринный, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаСвежесть бывает только одна - первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая! Михаил Афанасьевич Булгаков
А давеча вы были правы: осетрина-то с душком! А. П. Чехов, «Дама с собачкой», 1898 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая! М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита», 1928–1940 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет
Из Украины в Россию выдворен "вор в законе", известный в криминальном мире по прозвищу Эдик Тбилисский и "Осетрина". Источник: Интернет
Может все-таки лучше осетрина без плова? Источник: Интернет
Помог он мне открыть и понять то «великое», созданное Булгаковым, о чем нам прожужжали все уши за последнее время, или все его величие заключается в «открытиях» того, что квартирный вопрос испортил москвичей, и что осетрина не может быть второй свежести?. Источник: Интернет
sturgeon