о·ле-ин
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -оле-; суффикс: -ин [Тихонов, 1996].
хим. смесь жидких жирных кислот, получаемая расщеплением жиров
Источник: ru.wiktionary.orgolein