Существительное
Слово происходит от окрошка
А какие вкусные русские квасы, на которых готовят окрошку! Источник: Интернет
Все перемешав, наливаем в миску квас, если нужно, посолим, окрошку снова мешаем. Источник: Интернет
Бабушки соревновались в умении готовить окрошку и презентовать ее публике. Источник: Интернет
В частности, сегодня варили картофель в мундирах и доедали вчерашнюю окрошку, добавляет Ольга Анатольевна. Источник: Интернет
А кто-то делает чистой воды окрошку - на квасе или на кефире, просто добавляя маринованную свеклу. Источник: Интернет
Брали с собой запас еды, наливали в бидоны квас из бочки или сразу готовую окрошку, которую в Туле очень любили. Источник: Интернет