Глагол
Слово происходит от Обжариваются
Говяжья вырезка обжаривается со всех сторон в растительном масле до корочки или слегка запекается в горячей духовке. Источник: Интернет
Но существует и другая технология: обжариваемому продукту придаётся вытянутая форма (например, тонкого рулета), в кляре обжаривается сразу весь большой кусок, а после завершения приготовления он режется поперёк на дольки. Источник: Интернет
При дальнейшей готовке очищается от овощей и обжаривается, как было описано выше. Источник: Интернет
Мясо (но не морепродукты) обычно обжаривается заранее и до времени снимается с огня. Источник: Интернет
При этом в большинство из них панчетта добавляется после непродолжительной тепловой обработки - разрезанное на небольшие кубики или тонкие ломтики мясо обжаривается по 2-3 минуты с каждой стороны. Источник: Интернет
Молотый кофе Lucaffe "Classic" (250 г) Lucaffe КлаМолотый кофе Lucaffe "Classic" (250 г) Lucaffe Классическая смесь арабики и робусты обжаривается по бережной итальянской технологии, при постоянном перемешивании. Источник: Интернет