недорезать Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 6a. Приставки: не-до-; корень: -рез-; суффикс: -а; глагольное окончание: -ть.
не совсем, не до конца зарезать кого-либо