Прилагательное
Слово происходит от молочнокислые
В 1960-х годах болгарский ученый И.Богданов, основываясь на идеях Ильи Ильича Мечникова о важной роли молочнокислых продуктов в профилактике рака, получил из молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus смесь гликопептидов, названную бластолизином. Источник: Интернет
Иными словами, виды молочнокислых продуктов зависят от способа производства, а также исходного сырья. Источник: Интернет
Его лечебные свойства основаны на бактерицидности молочнокислых микроорганизмов и результатов их жизнедеятельности по отношению к возбудителям некоторых желудочно-кишечных заболеваний и туберкулёза. Источник: Интернет
Закваска состоит из симбиотической культуры дрожжей и молочнокислых бактерий, развивающейся в смеси муки и воды. Источник: Интернет
Сметана УОМЗ традиционно высокого качества, так как изготавливается на основе натуральных сливок, сквашенных закваской на чистых культурах лактококков или смеси лактококков и молочнокислых стрептококков. Источник: Интернет
Проблемы могут возникнуть из-за того, что соленые огурцы — достаточно кислый продукт с внушительным количеством молочнокислых бактерий. Источник: Интернет