Существительное
Слово происходит от майонезы
В то же время защита от инфекций майонезов из свежего молока и яиц требует незаурядного соблюдения технологии пищевой безопасности. Источник: Интернет
В пищевой промышленности компаундами называют стабилизирующие системы (включающие эмульгаторы, стабилизаторы, загустители), применяемые для упрощения технологии и удешевления производства, например, майонезов и соусов. Источник: Интернет
За время своей работы ТМ "Три Козака" заняла одну из лидирующих позиций в восточном регионе Украины как производитель майонезов, кетчупов и горчиц. Источник: Интернет
Их широко используют для изготовления выпечки, кондитерских изделий, полуфабрикатов, майонезов, мороженого, шоколада, конфет, плавленых сыров и молочных продуктов. Источник: Интернет
Но если производители майонезов «АВС» и пельменей «Бабушка Аня» позаботились о четком оттиске, то их коллеги, выпускающие «Провансаль» и, к примеру, «Волковысские» пельмени явно не доработали. Источник: Интернет
Наиболее часто применяется при производстве маргарина, мороженого, майонезов, йогуртов и других продуктов с высоким содержанием жира. Источник: Интернет