Существительное
Слово происходит от квас
А кто-то делает чистой воды окрошку - на квасе или на кефире, просто добавляя маринованную свеклу. Источник: Интернет
Настоящий украинский борщ когда-то варился вовсе не на бульоне, а на квасе. Источник: Интернет
Тогда стоимость окрошки на квасе обошлась бы покупателю в 274 рубля. Источник: Интернет
В прошлый раз писал о "белом" квасе от Очаково, но такой квас уже довольно давно возят из Липецка, просто мне он как-то не попадался. Источник: Интернет
У этого освежающего блюда много вариаций: его готовят и на свекольном бульоне, и на квасе, и на кефире. Источник: Интернет
Тюрю мы уже не едим, но привыкли к окрошке — холодному овощному супу на квасе. Источник: Интернет