ковурма
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1b по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -ковурм-; окончание: -а.
в кулинарии ряда тюркоязычных народов (азербайджанцев, узбеков, туркмен и т. д.): название блюд из жареного мяса.
Источник: ru.wiktionary.orgВсе в руках сильных, а ковурма доступна только «зубастым». С.Туркменбаши, «Рухнама» Источник: Интернет
courma