кот-лет-ный
Прилагательное, качественное и относительное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a.
Корень: -котлет-; суффикс: -н; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
связанный, соотносящийся по значению с существительным котлета; свойственный, характерный для него
Источник: ru.wiktionary.orgОни сошли на рассвете в Харькове, оставив после себя смятые постели, просаленный листок арифметической бумаги, котлетные и хлебные крошки, а также веревочку. Илья Ильф, Евгений Петров, «Золотой теленок», 1931 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
У нас стены пропитаны котлетным запахом! М. М. Чулаки, «Прощай, зеленая Пряжка», 1998 г. [НКРЯ] Источник: Интернет