кол-ба-со-рез-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -колбас-; интерфикс: -о-; корень: -рез-; суффикс: -к; окончание: -а [Тихонов, 1996].
устройство для нарезания колбасы
Источник: ru.wiktionary.org