Существительное
Слово происходит от клейковина
Вместе с экспертами Укрметртестстандарта решили проверить их на влажность, количество сырой клейковины и зольность. Источник: Интернет
Например, высший, 1-й и 2-й классы («сильная пшеница») являются улучшителями «слабой пшеницы», а пшеница 3-го класса («средняя») с количеством клейковины не ниже 23 процентов пригодна для производства стандартной сортовой муки. Источник: Интернет
Хлеб проверят на наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни, изучат физико-химические параметры (влажность, зольность, количество клейковины). Источник: Интернет
Ее урожайность была на уровне «Алтайской жницы» – сорта сравнения, а содержание клейковины определялось на отметке около 30 процентов. Источник: Интернет
Мука отличается содержанием клейковины (глютена): это смесь белков, придающих тесту эластичность. Источник: Интернет
Содержание белка и клейковины в зерне инокулированных ризоагрином растений не только не снижалось, но даже наблюдалось некоторое его увеличение. Источник: Интернет