Существительное
Слово происходит от кинза
Итак, косточки (или в моем случае куриные грудки) складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем три небольшие очищенные луковицы целиком, целые зерна кинзы, кориандра, лавровый лист и черный перец горошком. Источник: Интернет
Зато широко известна «культурная прописка» кинзы — это, конечно, Грузия. Источник: Интернет