Существительное
Слово происходит от каймак
Он может быть как сладким, так и несладким, готовиться с соленым сыром брынзой или каймаком, а также другими недесертными начинками. Источник: Интернет
Ужицкая плескавнца - гарниром к ней служит жареный или печеный стручковый перец, а саму плескавицу поливают каймаком. Источник: Интернет