кар-бо-над
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -карбонад- [Тихонов, 1996].
-а, м. Запеченное свиное филе особого приготовления. II прил. кар-бонадный, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаВывалили либералы проклятые на асфальт стерлядь, банки с икрой, колбасу, ананасы, вырезку, спецсосиски, масло экспортное, карбонад, мороженую клубнику и жевательную резинку для жены. Источник: Интернет
А самая мягкая часть – спинной карбонад. Источник: Интернет
carbonade