ик-рис-тый
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a.
Корень: -икр-; суффикс: -ист; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
-ая, -ое; -ист. О рыбе: содержащий много икры. Икристая щука.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаcaviar