хря-щик Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3a по классификации А. А. Зализняка). Корень: -хрящ-; суффикс: -ик [Тихонов, 1996].
уменьш.-ласк. к хрящ
gristle