хин-каль-на·я
Существительное, неодушевлённое, женский род, адъективное склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -хинкаль-; суффикс: -н; окончание: -ая.
предприятие общественного питания, в котором готовят и подают хинкали
Источник: ru.wiktionary.org