Существительное
Слово происходит от ферментация
Главной отличительной чертой пуэров является стадия ферментации, которая может занимать различное время. Источник: Интернет
В E. coli исследователи вводят гены при помощи плазмид, что позволяет осуществлять биосинтез белков для промышленной ферментации. Источник: Интернет
В середине XVIII века был разработан японский сорт чая сэнтя, который обрабатывался паром для остановки ферментации. Источник: Интернет
В процессе изготовления лунцзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. Источник: Интернет
Для ферментации сложите скрутки из листьев в стеклянную, эмалированную или керамическую посуду, прижмите, накройте, а затем поставьте в темное и теплое место с температурой 22 — 26°С. Источник: Интернет
Вино ферментируется один раз в бочке, а затем подвергается второй ферментации в бутылке после добавления дрожжей, питательных веществ для дрожжей и сахара (известного как тираж). Источник: Интернет
ferment