фабрика-кухня
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3a + 2*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
Строились жилые дома для работников завода, фабрика-кухня с рестораном, детский сад, клуб с залом на тысячу человек и другие сооружения. Источник: Интернет
В архитектурный комплекс коммуны входили фабрика-кухня, стадион, больница, два общежития и учебный комбинат для детей коммунаров. Источник: Интернет