эн-до-фер-мент
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Префиксоид: эндо-; корень: -фермент- [Тихонов, 1996].
фермент, расщепляющие полисахариды, катализирующие гидролиз некоторых гликозидных связей внутри полисахаридной цепи, т.е. расположенных достаточно далеко от обоих ее концов
фермент, действующие в пределах той клетки, где они образовались
Источник: ru.wiktionary.org